Verrine de betterave au citron

Agrémentez vos verrines de betteraves rouges avec de la chantilly au citron

Ingrédients pour la chantilly citron :

  • Crème fraiche épaisse (30% de matière de grasse)
  • 1 citron
  • 1 pincée de sel
  • Temps de préparation pour 8 verrines : 30 min
  • 20 min pour le mélange à base de betterave
  • 10 min pour la chantilly

Recette de la chantilly citron :

  • Fouetter la crème bien froide avec 2 cuillères de jus de citron et le sel
  • Ajouter quelques zests de citron prélevés à l’aide d’un couteau ou d’un économe.
  • Attention à ne pas retirer le « blanc » de la peau qui donne un goût amère.
  • Disposer la chantilly à l’aide d’une poche à douille (ou à la cuillère) sur la betterave.

Appréciation :
4,5/5 (moyenne des notes de 12 « gouteurs » )

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