Verrine saumon et chorizo

La douceur de la crème chantilly associée aux épices du chorizo forme un contraste intéressant et appétissant :

Pour la préparation du saumon :

Couper des tranches de saumon fumé en dés puis ajouter du persil finement haché et du jus de citron. Faire mariner la préparation préalablement poivrée au réfrigérateur durant 1 heure au moins.

Pour la préparation de la crème de chorizo :

Finalisation des verrines :